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Pasta stroncatura Pirro

Descrizione

La pasta stroncatura 500 gr è una pasta simile alle linguine, si può comprare solo nella provincia di Reggio Calabria, riscoperta di recente, migliorata ed adattata alle corrette norme igieniche

Oggi è prodotta da pochissimi pastifici artigianali della piana di Gioia Tauro e Rosarno con ingredienti di qualità: grano duro e farina integrale.

La trafilatura al bronzo e l’impasto integrale ne fanno una pasta doppiamente ruvida che trattiene tantissimo condimento.

La ricetta della tradizione è molto semplice: si fa dorare l’aglio in padella con l’olio, si aggiunge un pomodorino se piace, peperoncino, meglio se fresco, e qualche acciuga salata o sottolio.

Assolutamente da provare!

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