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Filei calabresi

Descrizione

I filei calabresi o fileja è un prodotto tipico della tradizione mediterranea Calabrese, un formato di pasta più antichi della Calabria, che nasce da un impasto semplice costituito da farina di grano duro e acqua, arrotolando a mano la sfoglia ruvida intorno ad un ferretto.
Si ottiene così questo magnifico prodotto di forma scomposta ed arrotondata che riflette il carattere “aspro” e ricco di contrasti del territorio Calabrese.
Buoni da gustare con diversi condimenti come il ragù, verdure o la famosissima nduja con al quale abbiamo realizzato una ricetta filei calabresi con nduja, ceci e soppressata che puoi trovare nel nostro blog.

Informazioni aggiuntive

Dimensioni

500 gr

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