Blog

Cipolla rossa di Tropea

Cipolla di Tropea: curiosità e utilizzi

Oltre ad essere una bellissima località marittima, Tropea è anche la patria della cipolla rossa, un ortaggio gustoso che apporta numerosi benefici alla salute dell’uomo.Infatti, la quercitina contenuta al suo interno, insieme alla Vitamina C, ne conferisce proprietà antibatteriche, antibiotiche, antitumorali, antisclerotiche e antianemiche.Se consumate crude favoriscono la diuresi mentre se vengono cotte hanno proprietà lassative.La Cipolla di Tropea ha ricevuto la denominazione IGP (Indicazione Geografica Protetta) e rappresenta un’altra delle eccellenze italiane conosciute in tutto il mondo nelle tre...

Categoria: Prodotto, Prodotti calabresiCommenti: 0
Salumi Calabresi

Alla scoperta dei salumi calabresi

Alcuni dei prodotti tipici che descrivono al meglio la Calabria e le sue tradizioni sono i salumi calabresi che, con i loro metodi di preparazione e lavorazione, raccontano tecniche tramandate di generazione in generazione e prodotti genuini e saporiti da portare in tavola.I salumi calabresi sono immancabili nei taglieri di antipasti dei ristoranti di cucina tipica, accompagnati dai formaggi e da altre eccellenze del territorio come le conserve calabresi.Capocollo DOP, guanciale, pancetta, prosciutto di maiale nero, soppressata, salsiccia, Nduja:...

Categoria: ProdottoCommenti: 0
Capocollo Calabrese

Capocollo calabrese

Fra gli immancabili salumi per un ricco antipasto c’è il capocollo, un tipico insaccato di origine suina.Il Capocollo calabrese chiamato anche Capicollo ha ottenuto il marchio DOP ed è prodotto a partire dal lombo di suino di animali nati ed allevati esclusivamente nel territorio calabrese.Il lombo di suino viene tagliato, disossato e poi sottoposto a salatura, massaggiato con sale per un periodo che va da 4 ad 8 giorni.Il Capocollo viene poi lavato con aceto, cosparso di peperoncino tritato...

Categoria: Primi piatti, ProdottoCommenti: 0

Tagliatelle ai funghi porcini

Le tagliatelle ai funghi porcini sono uno dei primi piatti autunnali tipici della tradizione culinaria italiana.Su ciarasole.com possono essere acquistate le tagliatelle ai funghi porcini, ideali per i propri primi piatti.La bontà della pasta, ottenuta con farina di semola di grano duro, ben si sposa con il sapore e l’odore caratteristico dei funghi porcini di Calabria.Per preparare un primo piatto di sicuro effetto anche per i palati più esigenti bastano le tagliatelle ai funghi porcini da sole accompagnate, magari,...

Categoria: Primi piattiCommenti: 0Data di pubblicazione: 29/04/2020

Pasta con le alici piccanti alla calabrese

La ricetta per la pasta con le alici è un primo particolarmente tipico della Calabria. Questo piatto povero ma ricco di gusto ideale anche a chi è poco esperto in cucina quindi facile e veloce da realizzare. Per questo ricetta consigliamo di utilizzare gli spaghetti oppure la pasta stroncatura, che è una pasta simile alle linguine.   Ingredienti per 4 persone400 gr di spaghetti alici piccanti alla calabrese q.b. uno spicchio d’aglio secco olio extra vergine d’oliva q.b. mollica di pane q.bCome preparare la pasta con le...

Categoria: Primi piattiCommenti: 0Data di pubblicazione: 25/04/2020

Bergamotto di Calabria: proprietà e utilizzi

Il bergamotto è uno degli agrumi più diffusi lungo la Costa dei Gelsomini in provincia di Reggio Calabria.Da questo frutto vengono ricavate delle bevande e dei succhi che sono un concentrato di freschezza e vitalità.Infatti, questo frutto ha molte proprietà e apporta molti benefici alla salute.Sul nostro store è possibile acquistare il succo di bergamotto, realizzato con solo succo di bergamotto di Calabria di prima spremitura, ottimo al mattino per iniziare la giornata con un pieno di energia o...

Categoria: BevandeCommenti: 0Data di pubblicazione: 31/03/2020

Pasta stroncatura con acciughe, capperi e pomodori secchi

Oggi vogliamo presentarvi una ricetta con la pasta stroncatura è un formato di pasta simile alle linguine, tipico della provincia di Reggio Calabria. Un tempo, per ottenere questa pasta si utilizzavano i prodotti di scarto della molitura: gli anziani raccontano che le farine per realizzare l’impasto venissero “raccolte” dal pavimento. La stroncatura è oggi prodotta in pochissimi pastifici artigianali della zona di Gioia Tauro e Rosarno: si tratta di una pasta trafilata al bronzo fatta con grano duro e farina integrale...

Categoria: Primi piattiCommenti: 0Data di pubblicazione: 27/03/2020

Alici piccanti alla calabrese al forno

I prodotti ittici della Calabria sono uno dei vanti della regione Calabria che è assai ricca di materie prime eccezionali e uniche.Le alici piccanti alla calabrese sono un prodotto dal sapore gustoso e deciso, ideali per arricchire i propri antipasti e contorni ma anche per realizzare degli squisiti primi o secondi piatti.Si possono acquistare delle ottime alici piccanti alla calabrese sul sito nostro Store Online: tutta la bontà delle alici appena pescate, accompagnate da olio d’oliva e peperoncino calabrese...

Categoria: Primi piattiCommenti: 0Data di pubblicazione: 15/03/2020

Aperitivo con le conserve calabresi

L’aperitivo è uno dei momenti di convivialità più in voga di sempre e realizzarne uno in perfetto stile calabrese è possibile grazie alla vasta gamma di prodotti e conserve calabresi acquistabili sul nostro store di prodotti tipici calabresi.Per stupire i propri ospiti con prodotti genuini dal sapore unico o per far conoscere la tradizione e la passione nei metodi di conservazione calabresi, non c’è niente di meglio che puntare sulle conserve fatte con materie prime d’eccellenza della regione. Le conserve...

Categoria: AntipastiCommenti: 0Data di pubblicazione: 05/03/2020

Funghi porcini calabresi

I funghi porcini sono una delle varietà di funghi più conosciuta al mondo e la Calabria è la prima regione italiana per esportazione di questo prodotto. Il fungo porcino è un ingrediente che può essere utilizzato in diversi modi in cucina: per condire primi o secondi piatti, per realizzare delle conserve sott’olio oppure da essiccare i quali è possibile acquistarli nel nostro store  Degli ottimi funghi porcini interi in olio d’oliva possono essere acquistati sul sito Ciarasole.com e sono pronti per...

Categoria: FunghiCommenti: 1Data di pubblicazione: 24/02/2020
Hai appena aggiunto questo prodotto al carrello: